Jessica Simon é a cônsul-geral no Consulado Geral dos Estados Unido no Recife, Brasil, desde setembro de 2020.

Como diplomata de carreira do serviço de Relações Exteriores do Departamento de Estado dos EUA, a Sra Simon atuou anteriormente como Adida de Imprensa na Embaixada dos EUA na Cidade do México; Cônsul de Diplomacia Pública no Consulado Geral dos EUA no Rio de Janeiro; em Washington, serviu como Diretora Assistente de Comunicação no Escritório do Representante Especial para o Afeganistão e Paquistão, como Assistente Especial do Secretário Adjunto no Escritório de Assuntos Públicos e como Pearson Congressional Fellow (assistente de um membro do congresso americano). A Sra. Simon também serviu no exterior nas Embaixadas dos Estados Unidos em Tel Aviv, em Israel, e Cabul, no Afeganistão

Nascida em Oregon, a Sra. Simon possui bacharelado em Psicologia pela Tufts University e um mestrado em Relações Internacionais pela Georgetown University. Ela fala português, espanhol, hebraico e um pouco de dari (persa afegão). Antes de ingressar no Departamento de Estado, a Sra. Simon trabalhou como oficial de programa no escritório do Partners of the Americas em Washington e como professora de inglês no programa WorldTeach na Costa Rica. Ela e o marido brasileiro Frederico têm uma filha e um filho.